10分鐘

7.2

(1986) 紀錄片

北京烤鴨

上?映：

1986-01-01

地?區：

中國大陸

類?型：

短片

導?演：

崔淑芬

簡?介：

北京烤鴨被譽為世界珍味，它已有幾百年的歷史。制作烤鴨，要用北京多年馴化育養的一種特有的北京填鴨。烤制的方法也很講究。掛爐烤鴨用的是果木樹柴燒的明火。烤鴨師傅在鴨子進爐以后，要不斷反轉撩烤。烤好后要趁熱片切。人們說：“不到長城非好漢，不吃烤鴨真遺憾。... 更多